Différence entre l’huile d’olive vierge et vierge extra?
Beaucoup de personnes nous posent cette question lorsqu’elles visitent Mas Montseny ou achètent notre huile: «Quelle est la meilleure: l’huile d’olive vierge ou vierge extr ?»
La réponse est importante si vous souhaitez choisir une huile d’olive de qualité pour votre cuisine. Nous vous l’expliquons ici de manière claire et directe, pour que vous sachiez exactement ce que vous consommez.
Huile d’olive vierge extra: la plus haute qualité
L’huile d’olive vierge extra est considérée comme la catégorie la plus élevée. Elle est obtenue uniquement par des procédés mécaniques (sans produits chimiques) et doit respecter des normes de qualité très strictes.
Ses principales caractéristiques:
- Taux d’acidité inférieur à 0,8%
- Sans défauts sensoriels: goût propre, équilibré et frais
- Riche en arômes fruités: pomme, amande, herbe verte, etc.
- Idéale à consommer à cru: salades, tartines, légumes vapeur…
Chez Mas Montseny, nous produisons une huile d’olive vierge extra 100 % arbequina, pressée à froid et filtrée délicatement pour conserver toutes ses qualités naturelles.
Huile d’olive vierge: bonne, mais avec quelques différences
L’huile d’olive vierge est aussi obtenue naturellement, sans raffinage, mais elle peut présenter de légers défauts sensoriels.
Différences principales:
- Acidité maximale: 2%
- Peut contenir de légers défauts de goût ou d’arôme
- Toujours saine et consommable, mais de qualité inférieure à la vierge extra
C’est une bonne option pour cuisiner, frire ou dans les plats où l’arôme de l’huile n’est pas essentiel.
Comment savoir ce que vous achetez?
Regardez bien l’étiquette. Une bonne huile mentionne toujours clairement sa catégorie :
- “Huile d’olive vierge extra” ? la meilleure qualité
- “Huile d’olive vierge” ? naturelle, mais de qualité intermédiaire
- “Huile d’olive” ? mélange d’huile raffinée et vierge (moins de goût et de propriétés)
Chez Mas Montseny, nous ne faisons ni mélanges ni raffinage. Notre huile est 100 % arbequina vierge extra, de l’arbre au moulin, puis à votre cuisine.
Résumé comparatif
| Caractéristique | Vierge extra | Vierge |
|---|---|---|
| Acidité maximale | 0,8% | 2% |
| Défauts sensoriels | Aucun | Légers |
| Goût et arôme | Fruité, frais, équilibré | Plus plat ou irrégulier |
| Utilisations recommandées | À cru, plats fins | Cuisson, fritures |
Vous voulez faire la différence?
Chez Mas Montseny, nous vous invitons à découvrir la véritable saveur de l’huile d’olive vierge extra arbequina: fabriquée avec soin, pressée à froid en petits lots, et pleine de fraîcheur.
Visitez notre boutique en ligne ou contactez-nous pour passer votre commande. Une fois que vous goûtez une vraie bonne huile, vous ne revenez plus en arrière.
