Description
OLI PADRÍ est une huile d’olive vierge extra élaborée exclusivement avec des Arbequinas issues d’oliviers pluricentenaires du Camp de Tarragone. Après une année d’attente, quatre domaines en excellente santé végétale ont été récoltés simultanément en une seule journée, et les olives ont été immédiatement acheminées au moulin afin de garantir une fraîcheur et une qualité maximales.
La sagesse des arbres les plus anciens
Le grand âge de ces oliviers apporte une intensité fruitée marquée, donnant une huile au profil mûr, saveur profonde et grande complexité aromatique. Elle est en outre conservée dans des conditions optimales, à température stable et sans oxygène, pour préserver toutes ses propriétés sensorielles et nutritionnelles jusqu’au moment du service.
Profil sensoriel intense et équilibré
Selon le Panel de Dégustation des Huiles de Catalogne, OLI PADRÍ est une huile sans défauts, avec un fruité mûr d’intensité moyenne à élevée.
En bouche, elle est très équilibrée, avec une texture douce et élégante.
Parmi ses arômes, on distingue:
- Banane mûre
- Tomate
- Artichaut
- Fenouil
L’ensemble offre une expérience sensorielle riche et harmonieuse, idéale pour les palais exigeants.
Usages et polyvalence
Malgré son intensité, OLI PADRÍ est très polyvalente et peut être utilisée dans:
- Salades aux fruits ou fromages
- Plats cuisinés de poisson, pâtes ou viandes blanches
- Sur des toasts, légumes ou carpaccios
Avis
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