Descripción
Oli PADRÍ es un aceite de oliva virgen extra elaborado exclusivamente con arbequinas procedentes de olivos supercentenarios del Camp de Tarragona. Tras un año de espera, cuatro fincas con excelente sanidad vegetal fueron recolectadas simultáneamente en un solo día, y las aceitunas se llevaron de inmediato al molino para garantizar la máxima frescura y calidad.
La sabiduría de los árboles más antiguos
El hecho de que los olivos sean tan longevos aporta una intensidad de frutado muy marcada, dando como resultado un aceite con perfil maduro, sabor profundo y alta complejidad aromática. Además, se conserva en condiciones óptimas, a temperatura estable y sin oxígeno, para preservar todas sus propiedades sensoriales y nutricionales hasta el momento del consumo.
Perfil sensorial intenso y equilibrado
Según el Panel de Cata de Aceites de Cataluña, Oli PADRÍ es un aceite sin defectos, con un perfil de frutado maduro de intensidad media-alta. En boca es muy equilibrado, con una textura suave y elegante.
Entre sus aromas destacan:
- Plátano maduro
- Tomatito
- Alcachofa
- Hinojo
El conjunto ofrece una experiencia sensorial rica y armoniosa, ideal para paladares exigentes.
Usos y versatilidad
A pesar de su intensidad, Oli PADRÍ es muy versátil y puede utilizarse en:
- Ensaladas con frutas o quesos
- Platos cocinados de pescado, pasta o carnes blancas
- Sobre tostadas, verduras o carpaccios
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