Descripción
Oli MARE es un aceite de oliva virgen extra ecológico elaborado a partir de un coupage cuidadosamente seleccionado de las variedades Arbequina y Arbosana, dos variedades catalanas que se complementan a la perfección. La Arbosana aporta intensidad y notas verdes, mientras que la Arbequina compensa con su dulzura y suavidad característica. El resultado es un aceite fresco, equilibrado y muy agradable en boca.
Cosecha temprana y elaboración precisa
La aceituna se recoge en octubre, en un momento óptimo para garantizar un perfil verde y aromático. Se trabaja con aceitunas de árbol joven, recolectadas de madrugada y prensadas en pocas horas para preservar toda la calidad. El proceso se realiza a baja temperatura y en condiciones controladas para mantener la máxima expresión organoléptica y una acidez mínima de solo 0,1º.
Agricultura ecológica y sostenible
En el campo, se practica una agricultura certificada ecológica, sin abonos químicos ni productos agresivos. Se trabaja con insectos auxiliares, plantas beneficiosas y técnicas respetuosas con la fauna y la flora, favoreciendo un entorno más sano y equilibrado, tanto para el cultivo como para el consumidor.
Perfil sensorial equilibrado
Según el Panel de Cata de Aceites de Cataluña, Oli MARE es un aceite sin defectos, con un perfil de frutado verde de intensidad media. En boca es principalmente dulce, con un ligero picante y amargo bien integrado. Entre sus aromas destacan:
- Hierba recién cortada
- Tomate y tomatera
- Almendra y almendruco
- Hinojo
- Nueces
El conjunto resulta muy armonioso y fácil de maridar, ideal para todo tipo de cocinas.
Usos y versatilidad
Oli MARE es especialmente versátil gracias a su suavidad y equilibrio. Es ideal para:
- Ensaladas frescas y platos en crudo
- Cocina mediterránea ligera
- Repostería y elaboraciones delicadas
Disponible en botella blanca de 500 ml y en lata de 3L, es una excelente opción para el día a día o para regalar.
Reviews
There are no reviews yet.