ALVO és un oli d’alvocat verge extra elaborat amb alvocats frescos i sans, procedents de la costa mediterrània i, pròximament, també de les finques de Mas Montseny al Camp de Tarragona.
S’obté mitjançant un procés de premsat en fred, seguint els mateixos estàndards de qualitat que els millors olis d’oliva verge extra.
Origen local i projecte sostenible
Aquest oli forma part del projecte alvo.cat, una iniciativa innovadora per cultivar el primer alvocat català de proximitat destinat tant al consum en fresc com a l’elaboració d’oli.
Els cultius es gestionen de manera sostenible, aprofitant el clima i el sòl fèrtil del territori per garantir una qualitat superior i un impacte mínim.
Perfil sensorial ric i agradable
ALVO és un oli suau, versàtil i amb una gran riquesa nutricional i gustativa.
- Color: Verd intens, propi de l’alvocat fresc
- Aroma: Fragant, amb notes herbàcies i tocs lleugerament afruitats
- Sabor: Ric i suau, amb un acabat lleugerament a fruits secs
Usos i versatilitat a la cuina
Gràcies al seu sabor suau i textura elegant, ALVO és ideal per a:
- Amanides amb tomàquet, fruita o formatge fresc
- Postres i rebosteria saludable
- Plats freds o en cru, com carpaccios i torrades
També pot usar-se com a alternativa saludable en coccions suaus, aportant un toc diferent i nutritiu a les receptes del dia a dia.
Valor nutricional (per 100 ml)
- Calories: 884 kcal
- Greixos totals: 100 g
- Saturats: 15 g
- Monoinsaturats: 75 g
- Poliinsaturats: 10 g
- Colesterol: 0 mg
- Vitamines E i K: 15–30 mg
Presentació i conservació
Disponible en ampolla de vidre blanca de 250 ml, dissenyada per protegir l’oli de la llum i preservar-ne la frescor.
L’embalatge és 100% reciclable, fidel al compromís de Mas Montseny amb la sostenibilitat.
Per conservar-lo correctament, es recomana guardar-lo en un lloc fresc i sec, allunyat de fonts de calor i llum directa.
Té una caducitat de 24 mesos des de la data d’elaboració.
Premis
- Premi Innovació – Fòrum Gastronòmic de Catalunya 2018
