Quina diferència hi ha entre un oli d’oliva verge i un verge extra?
Una de les preguntes més habituals que ens fan a Mas Montseny, ja sigui durant visites al molí o a la botiga, és: “És millor l’oli d’oliva verge o el verge extra? En què es diferencien?”
La resposta és clau si vols escollir un oli d’oliva de qualitat per al teu dia a dia. A continuació t’expliquem les diferències de manera clara i fàcil, perquè sàpigues exactament què estàs consumint.
Oli d’oliva verge extra: la màxima expressió de qualitat
L’oli d’oliva verge extra (OOVE) és el de més alta qualitat dins la categoria dels olis d’oliva. S’obté exclusivament per procediments mecànics, sense additius ni refinats, i ha de passar controls químics i sensorials molt estrictes.
Característiques destacades:
- Acidesa màxima de 0,8%, indicador d’alta qualitat
- Sabor i aroma impecables, sense cap defecte
- Perfil afruitat, fresc i equilibrat
- Ideal per consumir en cru: amanides, pa amb oli, verdures al vapor…
A Mas Montseny, elaborem només oli verge extra 100% arbequina, premsat en fred i filtrat suaument per conservar tot el sabor i les seves propietats naturals.
Oli d’oliva verge: natural, però amb petits defectes
L’oli d’oliva verge també és natural i sense refinar, però pot presentar defectes sensorials lleus o una acidesa més alta.
Diferències principals:
- Acidesa màxima del 2%
- Pot tenir defectes com gust apagat, lleugerament ranci o metàl·lic
- Qualitat inferior al verge extra, tot i ser saludable
És una bona opció per a cuinar, fregir o utilitzar en plats on el sabor de l’oli no sigui el protagonista.
Com saber quin oli estàs comprant?
Llegeix bé l’etiqueta. El nom del producte t’indica clarament la seva qualitat:
- Oli d’oliva verge extra: la millor qualitat
- Oli d’oliva verge: natural però amb possibles defectes
- Oli d’oliva (refinat): barreja d’oli refinat amb una petita part de verge
A Mas Montseny, només produïm oli verge extra d’arbequina, sense barreges ni refinats. Del camp al molí, i del molí directament a la teva cuina.
Taula comparativa
| Característica | Verge Extra | Verge |
|---|---|---|
| Acidesa màxima | 0,8% | 2% |
| Defectes sensorials | Cap | Lleus |
| Aroma i sabor | Fruitat, fresc, equilibrat | Menys intens o irregular |
| Ús recomanat | En cru, plats delicats | Fregits, guisats, ús culinari general |
Vols tastar la diferència?
Et convidem a descobrir l’autenticitat del nostre oli d’oliva verge extra OOVE. Elaborat artesanalment amb cura, fresc i ple d’aromes naturals.
Fes la teva comanda online o visita’ns a Mas Montseny. Perquè un bon oli no només es nota, es recorda.
